يخنة الفول الأخضر - فيديو
الفول الأخضر منجم للفيتامينات والبروتينات
الموزات بالبندورة (موزات العجل)
يخنة الخضار
يخنة البازيلاء
يخنة اللحم الصحية
يخنة كرات اللحم
الدجاج بالكاري مع التفاح الأخضر
المقادير:
- كيلوغرام لحم خروف موزات مقطعة إلى قطع متوسطة.
- كيلوغرام فول أخضر.
- ربع كوب زيت.
- لتر ماء.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- أربعة سنون ثوم مهروس.
- ملعقتا زيت.
للتقديم:
أرز أبيض مفلفل مع الشعيرية.
الطريقة:
- أزيلي أطراف الفول الأخضر مع الخيط الجانبي وقطعيه الى قطع متوسطة، ثم اغسليه وصفيه من الماء.
- في قدر عميقة، ضعي ربع كوب الزيت مع اللحم وقلبي جيدا حتى يتغير لون اللحم ويتحمر قليلا ثم ضعي الماء على اللحم.
- غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- في قدر أخرى، قلبي الفول الأخضر لخمس دقائق أو حتى يذبل.
- أضيفي الفول الأخضر الى اللحم وأضيفي معه الملح والفلفل الأسود واتركيه حتى ينضج مدة 20 دقيقة.
- في مقلاة صغيرة، ضعي ملعقتي الزيت والثوم وقلبيه حتى يتحمر الثوم ثم أضيفيه الى الفول الأخضر واتركيه ليغلي دقيقتين.
- اغرفي الفول الأخضر في أطباق فردية مع الأرز الأبيض المفلفل وقدميه لعائلتك.
هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
