شو في نيوز - “سن العجوز” هو اسم شعبي يطلق على الكاجو، وهي مكسرات ثمينة وغنية جدا بالمعادن الأساسية مثل النحاس والمغنيسيوم.

بالإضافة إلى الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات،ممّا يجعلها كنزاً غذائياً، فماذا يحدث لجسمكم عند تناول الكاجو؟ الإجابة ستفاجئكم.

الكاجو مصدر للنحاس والمغنيسيوم

فوائد عديدة للكاجو تجعلنا نتناوله بشكل يومي وخصوصًا في الشتاء!

الكاجو عبارة عن نوع من بذور المكسرات، ويعود موطنه الأصلي إلى شمال شرق البرازيل.

وهو أقلّ المكسرات من حيث الدهون، ويتمّ تصنيف معظم الدهون التي يحتويها باعتبارها غير مشبّعة.

وتحتوي الحصة الواحدة من الكاجو المحمّص:

ومن بين 163 سعرة حرارية التي توفرها الحصة الواحدة من الكاجو تأتي 109 سعرات من الدهون.

والبقية من البروتين والكربوهيدرات، لذلك هل بالإمكان اعتبار كمية هذه الدهون صحية؟

كمية الدهون في الكاجو

تمثل كمية الدهون في الحصة الواحدة من الكاجو حوالي 20 بالمائة من كمية الدهون التي يحتاجها الإنسان في اليوم الواحد.

وذلك إذا كان يتبع حمية لضبط الوزن أو تخفيفه، وتشتمل على 2000 سعرة حرارية في اليوم.

لكنّ المميز في الكاجو أنه يحتوي دهون أوميغا3 وأوميغا6 إلى جانب دهون أخرى صحية.

مصدر للفيتامينات

بالإمكان اعتبار الكاجو مصدراً رائعاً لفيتامين «ك»، و5 أنواع من فيتامينات «ب» و«ب6» والريبوفلافين والنياسين وبانتوثينيك.

إلى جانب ذلك يحتوي فيتامين «إي» وهو من أهمّ مغذيات البشرة.

وتوفر الحصة الواحدة من الكاجو 31 بالمائة من الاحتياجات اليومية للجسم من النحاس، و18 بالمائة من المغنيسيوم، و14 بالمائة من الفوسفور.

إلى جانب ذلك يحتوي الكاجو نسبًا أقلّ من الكالسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.

ومن دون الملح تحتوي حصة الكاجو 4.5 ملغ من الصوديوم.

أمّا الكاجو المملّح فيحتوي الحصة الواحدة منه 179 ملغ من الصوديوم، أو ما يعادل 7 بالمائة من الكمية الموصى بها في اليوم الواحد.

لماذا يسمّى الكاجو بسن العجوز؟

يُسمّى الكاجو “سن العجوز” أو “ضرس العجوز” في بعض اللهجات العربية بسبب شكله المنحني المميز الذي يُشبه السن المكسورة أو السن المتآكلة.

إكتشفوا السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للكاجو.

أو ربما بسبب ملمسه الخارجي الشبيه بـ “الحسك” المعروف أحيانًا باسم “ضرس العجوز” قبل أن تتمّ معالجته.

وهو اسم محلي يطلق أيضاً على أنواع من النباتات 

الشكل: شكل الكاجو المنحني يشبه إلى حدّ كبير الأسنان المتقوسة أو المكسورة

خاصة عند مقارنته بأنواع المكسرات الأخرى، ممّا يربطها بـ “سن العجوز” أو “ضرس العجوز”.

الربط بنباتات أخرى: هناك نباتات شائكة تسمّى “الحسك” أو “ضرس العجوز” لها خواص طبية

وربما أُطلق الاسم على الكاجو أيضاً لملمسه أو لبعض خصائصه.

أسماء محلية أخرى: يشتهر الكاجو أيضاً بـ “مطعوجة” أو “ناب الجمل” أو “قرن لحلوف” في مناطق مختلفة، مما يؤكد تنوع الأوصاف المحلية لشكلها. 

فوائد الكاجو لصحة الجسم 

الكاجو مصدر غذائي غنيّ بالدهون غير المشبعة، إضافة إلى كونه مصدر غنيّ بالطاقة، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة القوية.

ممّا يجعله يتمتع بفوائد عديدة على صحة الجسم، إضافة إلى إمكانية استخراج حليب الكاجو منه والذي قد يكون بديل نباتي لحليب البقر.

وتلفت العديد من الدراسات لفوائد المكسرات بشكل عام، وفوائد الكاجو بشكل خاص في الحفاظ على صحة مختلف أعضاء الجسم،خاصة في حال تناوله باعتدال وبشكل روتيني.

إليكم في ما يأتي أبرز هذه الفوائد:

تعزيز صحة القلب

الكاجو مصدر للدهون الصحية ولا يحوي الكولسترول، ممّا يجعل له دورًا في خفض الكولسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية.

إضافة إلى محتواه العالي بالمغنيسيوم،قد يكون له دور في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية. 

تعزيز الصحة الفموية

قد يسمح الكاجو في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان ضدّ الالتهابات البكتيرية، إضافة إلى أنّ محتواه من الفسفور قد يكون له دور في البناء والحفاظ على ميناء الأسنان.

خسارة الوزن

على الرغم من محتوى الكاجو العالي نسبيًا بالسعرات الحرارية، إلاّ أنه قد يسمح في خسارة الوزن والحفاظ عليه على المدى الطويل.

تناول الكاجو له تأثير غير متوقع على أسنانكم…ما الحقيقة وراء ذلك؟

إذا تمّ تناوله ضمن نظام غذائي صحي محسوب السعرات الحرارية، إذ إنّ غناه بالبروتينات يجعل له دورًا في زيادة معدل عمليات الأيض، وزيادة الإحساس بامتلاء المعدة والشبع لفترة أطول.

يحتوي الكاجو نسبة قليلة من الكربوهيدرات مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى، ما يجعله وجبة خفيفة مثالية للحفاظ على مستويات السكر في الدمّ خاصةً لمرضى السكري. 

الحفاظ على صحة العظام

الكاجو من الأطعمة الغنيّة بالنحاس والذي له دور في الحفاظ على صحة العظام، والوقاية من أمراض الهشاشة وترقق العظام خاصةً في وجود المغنيسيوم والكالسيوم. 

إضافة إلى ذلك يدخل النحاس في إنتاج الكولاجين والإيلاستين الجسم ما يسمح بتعزيز من وظيفتيها الداعمة للعظام والعضلات.

الوقاية من حصى المرارة

تبيّن أنّ هناك دور لتناول الكاجو والمكسرات إجمالًا في تقليل فرصة الإصابة بحصى المرارة، وبالتالي تقليل الحاجة لعملية إزالة المرارة على المدى الطويل.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، ننصحكم بتناول الكاجو باعتدال، ومن الأفضل اختيار النوع غير المملح للاستفادة القصوى من فوائده الصحية دون زيادة الصوديوم